Gia Đình Phật Tử Việt Nam Trên Thế Giới: Chuyên Môn

Tìm theo chủ đề này:   
[ Quay lại | Chọn 1 chủ đề mới ]

Nữ Công Gia Chánh: Công thức nấu món đêm 30 tết

Công thức nấu món đêm 30 tết:



- Lấy toàn thể 12 tháng trong năm đem rửa sạch mùi cay đắng, ghen tị, thù oán… rồi để cho ráo nước
- Tuần tự cắt mỗi tháng ra 28, 30, hay 31 phần.
- Trộn đều với : Một chút tin yêu - Một chút kiên nhẫn – Một chút can đảm – Một chút cố gắng – Một chút hy vọng – Một chút trung thành.
- Ướp thêm gia vị: lạc quan, tự tin và hài hước.
- Rồi đem ngâm một lát trong dung dịch “những điều tâm niệm của riêng mình”.
- Vớt ra, xay nhỏ, đổ tất cả vào “nồi yêu thương” và nấu với "lửa vui mừng”.
- Đem ra ăn với “nụ cười” trong chén “bao dung”.

Ngày 01 tháng 02 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Cách trưng bày mâm ngũ quả ngày tết

Cách trưng bày mâm ngũ quả ngày tết


Tết Nguyên Đán hay còn gọi là tết cổ truyền một nét văn hóa đáng quý của người Việt. Mỗi dịp tết đến các gia đình lại chuẩn bị một bàn thờ tết thật đẹp, thật có ý nghĩa cả về văn hóa vùng miền và tâm linh.

Ý nghĩa của mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả ngày Tết có ý nghĩa bao trùm là thể hiện đạo lý uống nước nhớ nguồn, thể hiện lòng thành kính đối với các bậc tổ tiên. Mâm ngũ quả cúng ngày Tết cũng là yếu tố thể hiện thành quả làm việc của một năm. Ngoài ra, tùy ở những góc độ mâm ngũ quả còn có các ý nghĩa khác.

Xem tiếp
Ngày 30 tháng 01 năm 2014 (1924 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Dưa món

Dưa món

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền, dưa giòn rùm rụm ăn kèm với bánh chưng...

Dưa món quá ngon cho Tết cổ truyền

Nguyên liệu:

Củ cải trắng
Cà rốt
Tỏi cắt lát
Ớt cắt lát
Nước mắm chay, đường
Keo/lọ dùng để đựng dưa

Chú ý: Phần nguyên liệu dưa món, các bạn thêm su hào, đu đủ sống, củ kiệu tùy thích nhé.

Xem tiếp
Ngày 27 tháng 01 năm 2014 (1702 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Chưng Chay

Bánh Chưng Chay



Nguyên liệu:

Ruột Bánh:
- 5 cân Anh (10 chén) nếp dẻo (có thể dùng hiệu Hoa Hồng của Nhật)
- 2 muỗng cà-phê muối
- 10 giọt màu thực phẩm xanh lá cây (tùy thích)

Gói bánh:
- 3 xấp lá chuối (nếu không có lá tươi, có thể mua loại đông lạnh)
- Dây cột bánh
- Khuôn bánh vuông (bằng gỗ hay bìa cứng, có 4 thành nhưng không có mặt 2 bên) – Có thể dùng hộp kem vuông, lấy 4 thành, chiều cao khoảng 6 phân. Nếu bạn khéo tay có thể gói vuông đều được thì không cần khuôn.

Nhân:
- 2 gói (4 chén) đậu xanh không vỏ
- ½ chén dầu ăn (cho béo)
- 1 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
- 1 muỗng cà-phê tiêu (quan trọng)

Xem tiếp
Ngày 21 tháng 01 năm 2014 (1734 lần đọc)


Y Học & Đời S: Khoai Lang

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.

Khoai lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...



Xem tiếp
Ngày 16 tháng 01 năm 2014 (1816 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cơm Chiên Mướp tây Cà-rốt


Vật liệu cho món chay: Cơm chiên mướp tây và cà rốt (2 khẩu phần):
200 gram gạo, nấu chín.
100 gram mướp tây, thái nhuyễn.
25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái nhuyễn.
1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn.
1 muỗng canh dầu ô-liu.
Muối và tiêu, với số lượng tùy thích.
1 muỗng cà-phê dầu mè.
Một ít ngò tươi (tùy thích), để trang hoàng.

Thực hiện món chay:

Đun nóng dầu ô-liu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, phi đến khi tỏa mùi thơm.
Cho mướp tây và cà-rốt vào, xào trong 1 phút.
Trộn cơm vào và xào 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối và tiêu.
Thêm vào dầu mè và dùng nóng.
Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.

Ngày 07 tháng 01 năm 2014


Nhắc nhở


Ngày 21 tháng 12 năm 2013


Khăn Choàng Cổ


Ngày 27 tháng 11 năm 2013


HĐTN: Các loại lều cá nhân


Xem tiếp
Ngày 18 tháng 11 năm 2013 (1909 lần đọc)


Y Học & Đời S: Actiso

Actiso


Actiso Đà Lạt là loại thảo mộc nổi danh ở nước ta. Nổi danh vì khí hậu luôn luôn mát lạnh nơi cao nguyên nhiều nắng khiến cho actiso có năng suất cao.

Actisô có nhiều chất dinh dưỡng như các sinh tố C, B, folacin, chất xơ và một vài khoáng chất như sắt, kali. Về phương diện ẩm thực, actisô thường được luộc, hấp cách thủy để ăn. Actisô có thể được dùng tươi, để đông lạnh hoặc đóng hộp.

Nhiều nghiên cứu cho biết Actisô có tác dụng bảo vệ gan, làm hạ cholesterol trong máu và đường huyết, kích thích sản xuất mật, giảm đau khớp xương, thông tiểu tiện.

Tại vài quốc gia, dung dịch chế biến từ actisô được dùng làm thuốc chích chữa các bệnh về gan. Trà Actisô là thức uống được rất nhiều người ưa dùng. Theo nhiều nhà chuyên môn, actisô không gây tác hại cho cơ thể.

Ngày 13 tháng 11 năm 2013


Nữ Công Gia Chánh: Bánh mì tofu

Bánh mì tofu



1 hộp đậu hũ extra firm
1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng sả bằm
Dưa leo, ớt, ngò, maynonnaise, dưa chua

Xem tiếp
Ngày 07 tháng 11 năm 2013 (2438 lần đọc)


Y Học & Đời S: Mẹo vặt chữa bệnh bằng diện chẩn

Mẹo vặt chữa bệnh bằng diện chẩn



Cơ thể người là một bộ máy sinh học vô cùng huyền diệu, có khả năng tự điều chỉnh rất cao. Nắm được cơ chế của nó qua các đồ hình và sinh huyệt sẽ giúp cơ thể tự điều chỉnh mỗi khi bị trục trặc. Diện chẩn điều khiển liệu pháp Bùi Quốc Châu sẽ tặng bạn “chiếc đũa thần” nhằm giúp bạn tự hóa giải mỗi khi “ngọc thể” bất an.


Xem tiếp
Ngày 05 tháng 11 năm 2013 (2371 lần đọc)


Học Vẽ Hoa Sen


Ngày 30 tháng 10 năm 2013


Y Học & Đời S: 9 lợi ích của quả lựu ít người biết

9 lợi ích của quả lựu ít người biết

Quả lựu không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn có nhiều tác dụng với chức năng cơ thể.



1. Chống lão hóa Với lượng dưỡng chất chống oxy hóa cao, ngăn ngừa sự phát triển của gốc tự do, lựu là “thần dược” cho phụ nữ trong quá trình chống lão hóa cơ thể.
2. Bảo vệ, phục hồi chức năng gan, thận Một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chiết xuất từ quả lựu có khả năng phòng chống các tổn hại cho gan. thận và bảo vệ thận của bạn khỏi bị nhiễm độc.

Xem tiếp
Ngày 23 tháng 10 năm 2013 (1980 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Lẩu chay Hàn Quốc

Lẩu chay Hàn Quốc



Nguyên liệu cho 2 phần ăn

6 tai nấm đông cô khô, ngâm nước muối cho mềm, rửa sạch, xắt lát
6 tai nấm trắng, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt lát
1 nắm tay nấm đinh, ngâm nước muối, rửa sạch, xé ra cho nhỏ, để vô sau cùng
2 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát hơi dầy
1 chén bắp cải xắt cọng lớn hay vài lá cải thảo xắt miếng
1 hộp đậu hũ non, xắt miếng lớn
3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
Dầu ăn
Đường
Muối

Xem tiếp
Ngày 16 tháng 10 năm 2013 (2228 lần đọc)


Y Học & Đời S: Hạt Chia: Một thức ăn quí giá trong tương lai

Hạt Chia : một thức ăn quí giá trong tương lai

BS Truờng Xuân,

Lịch sử phát hiện hạt “Chia”



Năm 1994 đánh dấu một biến cố lạ lùng nhất trong lịch sử thể thao đường trường ở Mỹ. Vào năm đó tại Mỹ có tổ chức giải chạy đua siêu Marathon ( Ultramarathon) gian khổ nhất thế giới tức là giải Leadville 100 tại vùng núi cao nhất của tiểu bang Colorado. Giải này đuợc thành lập vào năm 1982 do nhà thám hiểm Ken Chlouber bày ra để thử thách mức chịu đựng tối đa của con người.

Xem tiếp
Ngày 08 tháng 10 năm 2013 (2163 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cơm Chay Kiểu Nhật


Nguyên liệu:

- 4 bát cơm trắng
- 15g nấm hương khô
- 15g mộc nhĩ
- 100g cà-rốt
- 2 miếng đậu phụ
- 50g đậu Hà Lan
- 1 nhánh rau mùi
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp giấm
- 1/2 thìa cà-phê muối
- Dầu ăn, nước tương.

Xem tiếp
Ngày 30 tháng 09 năm 2013 (2606 lần đọc)


Làm hoa Sen bằng muỗng nhựa



Muỗng nhựa sau khi dùng xong chúng ta có thể tái xử dụng làm hoa Sen

Ngày 27 tháng 09 năm 2013


Trung Thu Vui Vẻ


Xem tiếp
Ngày 21 tháng 09 năm 2013 (2109 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Cay

Bánh cay (Thiên Lý)


Nguyên liệu:

2 bịch khoai mì bào nhuyễn, bán tại các quầy đông lạnh (hoặc có thể tự bào, khoảng 4 chén)
½ chén bột mì
1 muỗng cà-phê ớt khô bằm nhuyễn, tùy thích (tuy nhiên bánh cay thì phải cay tí mới ngon)
2 muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê bột cà-ri
1 chút muối
(Tùy thích) 1 bó hành lá (dùng phần lá hành, thái nhuyễn)
Dầu đậu phộng (dầu đậu phộng sẽ làm bánh giòn hơn)

Xem tiếp
Ngày 18 tháng 09 năm 2013 (2227 lần đọc)


471 Bài Viết (24 Trang, 20 Mỗi Trang)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ]


96204046
Page Generation: 0.29 Giây