Gia Đình Phật Tử Việt Nam Trên Thế Giới: Chuyên Môn

Tìm theo chủ đề này:   
[ Quay lại | Chọn 1 chủ đề mới ]

Nữ Công Gia Chánh: Tàu Hủ Cuộn Rau Củ Sốt Nước Tương


Món chay ngon : tàu hủ cuộn rau củ sốt nước tương

Nguyên liệu:

-Đậu hủ trắng
-Cà rốt cắt que
-Khoai lang vàng cắt que
-Ơt sừng cắt sợi
-Ớt hiểm
-Đậu que
-Nước dừa
-Gừng non
-Bông hẹ chần
-Poa-rô băm Tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều
-Hạt Nêm Knorr
-Nước tương

Xem tiếp
Ngày 23 tháng 09 năm 2014 (2104 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Phá Lấu Mỳ Căn



Đối với người ăn chay, mì căn là một nguyên liệu hết sức quen thuộc. Được làm từ bột mì, mì căn thường dùng cho những món thay thế thịt, với các cách chế biến kho, chiên, xào, rim… Cùng với đậu hủ, đây là thực phẩm không thể thiếu của thực đơn mùa chay tháng 7.

Với thành phần chính là bột mì, mì căn thuộc loại nguyên liệu chay giàu đạm thực vật, có thể dùng thay thế thịt. Cách làm mì căn khá đơn giản, nhồi bột mì với nước ấm có pha ít muối, đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được.

Cho bột mì vào túi vải sạch, buộc lại, thả vào thau nước lạnh nhồi cho ra nước đục, đổ bỏ nước. Cho nước khác vào nhồi tiếp, thay nước khoảng 2-3 lần đến khi nước không còn màu trắng đục, lấy túi bột ra, vuốt cho nước chảy ra hết.

Xem tiếp
Ngày 10 tháng 09 năm 2014 (2179 lần đọc)


Hình Bóng


Ngày 09 tháng 09 năm 2014


Trung Thu - GĐPT Đức Hạnh


Ngày 07 tháng 09 năm 2014


Vui Hội Trang Rằm - GĐPT Việt Nam


Ngày 05 tháng 09 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Ngô ngọt chiên giòn

Ngô ngọt chiên giòn

Ngô ngọt chiên giòn

Món ngô ngọt chiên giòn phù hợp cho những bữa ăn chay vì món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu chủ yếu là ngô.

Nguyên liệu:
Ngô ngọt
Bột chiên ngô
Dầu thực vật

Xem tiếp
Ngày 03 tháng 09 năm 2014 (2081 lần đọc)


HĐTN: Thủ Công Trại


Ngày 28 tháng 08 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Mỳ Căn Chiên Xã Ớt



Với thành phần chính là bột mì, mì căn thuộc loại nguyên liệu chay giàu đạm thực vật, có thể dùng thay thế thịt. Cách làm mì căn khá đơn giản, nhồi bột mì với nước ấm có pha ít muối, đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được.

Cho bột mì vào túi vải sạch, buộc lại, thả vào thau nước lạnh nhồi cho ra nước đục, đổ bỏ nước. Cho nước khác vào nhồi tiếp, thay nước khoảng 2-3 lần đến khi nước không còn màu trắng đục, lấy túi bột ra, vuốt cho nước chảy ra hết.

Gỡ bột ra, chia thành nhiều miếng nhỏ, dùng vải sạch hoặc nilon gói lại, cột thêm bằng dây cho chắc, đem luộc hoặc hấp khoảng 15-20 phút là bột chín. Lấy mì căn khỏi bao vải, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bảo quản trong tủ lạnh.

Mì căn dai và dễ thấm gia vị nên thường được chiên vàng sau đó xé nhỏ, dùng trộn các món gỏi, làm bì chay, chiên sả ớt, xào rau củ… Khi nấu lâu, mì căn không bị nát nên cũng rất được ưa chuộng trong các món hầm, cà-ri, xá xíu, phá lấu…

Xem tiếp
Ngày 19 tháng 08 năm 2014 (1716 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Chả Lá Lốt

Chả lá lốt


Nguyên liệu:

- Lá lốt, đậu phụ, nấm hương, hành khô băm nhỏ

Xem tiếp
Ngày 13 tháng 08 năm 2014 (2044 lần đọc)


Y Học & Đời S: Tim ngừng đập phải làm sao...?!

LÀM SAO ĐỂ SỐNG QUA CƠN ĐAU TIM KHI BẠN Ở 1 MÌNH


Người bệnh khi lên cơn đau tim thì tim họ sẽ đập loạn nhịp, yếu. Sau đó, họ cảm thấy choáng, uể oải. Khi bắt đầu cảm thấy như thế, thì chỉ còn 10 giây nữa họ sẽ ngất. Tuy nhiên người bệnh có thể tự giúp mình bằng cách ngay lập tức ho thật mạnh, thật dài và thật sâu (như khạc đờm từ sâu trong ngực). Đồng thời, trước và xen kẽ mỗi cơn ho người bệnh hít 1 hơi thật sâu.

Xem tiếp
Ngày 06 tháng 08 năm 2014 (1732 lần đọc)


Cờ Hiệu


Ngày 30 tháng 07 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Đậu Phộng Hầm Ngũ Vị Hương


Món chay: Đậu phộng hầm ngũ vị hương

Nguyên liệu cho món chay đậu phộng hầm ngũ vị hương:
200gr đậu phộng.
1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
1 muỗng canh dầu hào chay.
1 muỗng canh nước tương lạt (light soya sauce).
1 muỗng canh hắc xì dầu (dark soya sauce).
1 miếng đường phèn (cỡ ngón chân cái ).
3 bông hoa hồi.
2 miếng quế cỡ ngón tay cái.
5 tép tỏi.
2-3 trái ớt khô (tùy thích ăn cay thì cho).

Cách làm món chay:
Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 15 phút cho mềm.
Trộn tất cả nguyên liệu kể trên và đậu phộng cùng 2 chén nước cho vào nồi áp suất hầm.
Bạn có thể dùng nồi Fissler, đun nhảy 2 vạch tắt bếp, nhả về lại bật lên đun tiếp.
Tất cả là 4 lần. Sau đó thấy đậu phộng mềm rồi thì mở nắp đun lửa to cho cạn hết nước là xong. Đậu mềm, thấm gia vị rất vừa ăn và rất thơm.
Có thể ăn chung với cơm, làm món khai vị hay ăn với cháo trắng đều ngon.

Ngày 25 tháng 07 năm 2014


Y Học & Đời S: Đậu Bắp và Bệnh Tiểu Đường


Ngày 14 tháng 07 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Sa-mô-sa (Samosas Ấn Độ)


Món chay : Samosas Ấn Độ

Sa-mô-sa (Samosas) là món chay rất phổ biến ở Ấn Độ và đã có mặt ở rất nhiều nơi trên thế giới.
Sa-mô-sa có hình tam giác, được gói bằng lá quấn chả giò (spring roll pastry), trong nhân có khoai tây, hạt đậu Hòa Lan, hành tây và một số gia vị truyền thống quen thuộc của người Ấn. Sau đây là công thức làm sa-mô-sa chay của Ấn Độ:

Nguyên liệu cho món chay : (để làm 10 cái nhỏ)

1 củ khoai tây
1/3 bát con hạt đậu Hòa Lan
1/2 củ hành tây nhỏ
1 ít lá rau mùi tây
1 mẩu gừng tươi
1/2 thìa cà-phê nghệ bột
1 thìa cà-phê bột cà-ri
1/2 thìa cà-phê cumin hạt
muối biển, dầu ăn thực vật

Xem tiếp
Ngày 03 tháng 07 năm 2014 (1972 lần đọc)


Y Học & Đời S: Công dụng của quả nho

Công dụng của quả nho



Theo nhiều chuyên gia ngành dinh dưỡng, nho là tặng vật của thiên nhiên dành cho người muốn đừng già trước tuổi. Nước nho vì thế nên có thường xuyên trên bàn ăn của người phải tiếp xúc thường xuyên với môi trường ô nhiễm, vì các nhà nghiên cứu đã chứng minh hợp chất flavon trong trái nho và lá nho có tác dụng kháng ôxy hóa tốt hơn sinh tố C và E. Không có gì khó hiểu nếu nhiều công ty mỹ phẩm đang áp dụng hoạt chất của trái nho trong kem dưỡng da chống nếp nhăn.

Xem tiếp
Ngày 18 tháng 06 năm 2014 (1554 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Scone Thuần Chay



 Nguyên liệu cho bánh scone thuần chay :
100 gr bột gạo lức
50 gr bột diêm mạch (quinoa)
40 gr bơ thực vật
1 dúm muối biển
2 thìa cà phê bột nở
20 gr đường đỏ tự nhiên
10 cl sữa đậu nành
1 quả chanh xanh (chỉ lấy vỏ)
1 dúm nho khô
1 thìa canh hạt nhỏ (pavot, chia, …)

Xem tiếp
Ngày 03 tháng 06 năm 2014 (1945 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Khoai Tây Chiên Xù


Bánh Khoai Tây Chiên Xù

Nguyên liệu cho mon chay bánh khoai tây chiên xù :
1 kg khoai tây
1 củ hành tây lớn
3/4 tách vụn bánh mì
2 quả trứng
1 muỗng canh tinh bột khoai tây
Muối và hạt tiêu
Dầu ăn

Thực hiện mon chay :

Bước 1:
Đầu tiên, các bạn gọt vỏ khoai tây, sau đó bào thành sợi.

Bước 2:
Tiếp theo, là đặt khoai tây bào vào một cái bát ngập nước lạnh.

Xem tiếp
Ngày 26 tháng 05 năm 2014 (1961 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cuốn Diếp Chay Món Ăn Ngon Miệng


Cuốn Diếp chay

Nguyên liệu cho cuốn diếp chay :
. Cải bẹ xanh
. Tàu hũ
. Bún tươi
. Cà rốt
. Giá sống
. Hành lá

Cách làm món chay:

Cải bẹ xanh rọc lấy lá bỏ cọng, tàu hũ chiên vàng cắt sợi dài, cà rốt xắt sợi nhỏ, hành lá trụng nước sôi.
Trải lá cải bẹ xanh ra, xếp các nguyên liệu lên cuộn tròn lại, lấy hành lá cột ngang.
Quậy chao với chanh, đường làm nước chấm.

Ngày 21 tháng 05 năm 2014


Nữ Công Gia Chánh: Đậu phụ xào mộc nhĩ, ớt chuông

Đậu phụ xào mộc nhĩ, ớt chuông



Nguyên liệu:

Đậu phụ
Ớt chuông
Mộc nhĩ (nấm mèo)
Xì dầu


Xem tiếp
Ngày 16 tháng 05 năm 2014 (2123 lần đọc)


Thủ Công


Ngày 07 tháng 05 năm 2014


471 Bài Viết (24 Trang, 20 Mỗi Trang)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ]


96243628
Page Generation: 0.24 Giây