Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Bánh tằm khoai mì



Bỗng dưng thèm món bánh tằm
Nhưng là loại ngọt làm bằng sắn cơ!
Nhớ hồi xửa, thuở còn thơ
Ăn hoài mà có bao giờ ngán đâu!

Xem tiếp
Ngày 13 tháng 01 năm 2011 (5197 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Bắp hầm dừa

Nhớ hồi nhỏ mình vẫn thường ăn sáng
Bằng xôi bắp tới phát ngán đúng không?
Nó được bán từ những gánh hàng rong
Còn nóng hổi, gói trong mảnh lá chuối.


Xem tiếp
Ngày 28 tháng 12 năm 2010 (5502 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Xôi xoài

 

Vật liệu
•2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín)
•1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa
•1 chén đường cát trắng
•1 muỗng cà-phê muối
•4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca)


Xem tiếp
Ngày 19 tháng 12 năm 2010 (4807 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bún Tằm Bì

Nguyên liệu:



- 2 củ sắn, 4 bìa đậu hủ.
- 50g thính gạo.
- 10 củ kiệu.
- 300g dừa nạo.
- 200g đậu phộng rang, bột năng.
- 1kg bún lớn giả bánh tằm.
- Rau thơm, vài bông thọ.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn,
   xì dầu, chanh, ớt, nước dừa.


Xem tiếp
Ngày 10 tháng 12 năm 2010 (5410 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh canh chay

Cách làm bánh canh

Phần bột

- 1 chén bột gạo 125g
- 1 chén bột năng 125g
- chút dầu
- chút muối
- 400ml nước


Xem tiếp
Ngày 02 tháng 12 năm 2010 (5878 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Mít Kho

 Nhà bà Ba, thân Mít đơm đầy trái
Bả bảo ai thấy thích hái bớt đi
Thế là anh chẳng ngại ngùng chi
Lấy 2 trái trước khi bà đổi ý!
Mít còn non đố em nấu gì nhỉ?
Đem đi kho chỉ món đó mới ngon
Hỏi anh cần ai phụ làm gì không?
Em gọt Mít cắt xong rửa sạch nhé!


Xem tiếp
Ngày 20 tháng 11 năm 2010 (4842 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Nấu Mì Gói Đúng Cách

CORRECT WAY OF COOKING INSTANT NOODLES


Đừng thấy mì mà ăn liền

The correct way to cook instant noodles without harming our bodies and health.

Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat.
Thường thì chúng ta nấu mì ăn liền bằng cách cho vào nước sôi, cho bột nêm vào và nấu khoảng 3 phút. Thế là mì sẵn sàng cho ta ăn.

This is the WRONG method of cooking the instant noodles.
Đấy là cách SAI để nấu mì ăn liền.


Xem tiếp
Ngày 17 tháng 11 năm 2010 (4777 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh củ cải chay

Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 3 miếng đậu phụ
- 200g củ cải
- ½ củ cà rốt
- 100g đậu phộng luộc
- 1 chén nước cốt dừa
- 1 nhánh cần tàu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu mè
- Nõn boa-rô



Xem tiếp
Ngày 05 tháng 11 năm 2010 (4548 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Xơ mít xào

Nguyên liệu:
Xơ mít dừa hoặc mít nghệ chín: 500g.
Sả, ớt băm nhuyễn (khoảng 1.000 đồng) dầu ăn, đường, muối, ngò gai (vắt lá xắt nhuyễn).

Xem tiếp
Ngày 31 tháng 10 năm 2010 (8025 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

BÔNG BÍ XÀO TỎI

 

Em yêu ơi ! Em hãy ra vườn
Hái cho Anh nửa kilôgam hoa bí
Em hãy chọn bông nào ôm nhụy
( Bông nở rồi xào sẽ không ngon )
Này Tèo, này Tí, hỡi các con !
Hái ớt, hái chanh, mua dầu ăn cho Bố


Xem tiếp
Ngày 23 tháng 10 năm 2010 (4596 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: La gu chay


Nguyên liệu:

- Khoai tây cắt to như con cờ
- Carrot cắt nhỏ hơn khoai tây một chút
- Đâụ hoà lan hộp
- Đâụ trắng (loại đậu hay dùng làm mứt)
- Đâụ phụ chiên vàng, cắt miếng vuông nhỏ
- Nước dừa (coconut milk)
- Sữa tươi
- Hột điều
- Ngò
- Tiêu, muôí, bột ngọt, đường


Xem tiếp
Ngày 16 tháng 10 năm 2010 (5608 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: La Hán Xào Chay

Nguyên Liệu:
-  Nấm các loại: Bào ngư, đông cô, nấm rơm, Linh chi
-  Các loại củ, quả: Cà rốt, bắp non, đậu que, su su, củ năng, củ sen, măng, bắp cải, bông cải, cải Đài Loan, bông hẹ... nói chung là mỗi thứ một ít.
-  Đậu hủ trắng 1 miếng lớn
-  Hành lá vài tép
-  Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu nấu ăn, đường, tiêu, muối, bột nêm, bột bắp và boa rô.

Xem tiếp
Ngày 08 tháng 10 năm 2010 (4635 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Giò cháo quẩy

Giò cháo quẩy thấy Xẩm làm thiệt dễ
Đang rảnh nè có thể tập dượt nha
Các vật liệu đã chuẩn bị rồi nà
Em hãy lấy giùm ra cái tộ lớn


Xem tiếp
Ngày 05 tháng 10 năm 2010 (4442 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Tàu Hủ Chiên Sốt Cà

Vật Liệu:


3 miếng tàu hủ cắt nhỏ chiên vàng
2 trái cà bỏ hết hột, cắt nhỏ
1 cục đường phèn (rock sugar) = 3/4 table spoon
Vài cọng hành lá và ngò
1 muỗng canh nước tương
5 tép tỏi, băm nhuyễn, có thể thay thế bằng 1 cọng Boa Rô


Xem tiếp
Ngày 17 tháng 09 năm 2010 (4474 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Rau củ ngũ sắc xào hạt điều

*****Nguyên liệu:

- Cải thìa: 300gr
- Củ năng: 100gr
- Cà-rốt: 100gr
- Hạt điều rang: 50gr
- Đậu Hà Lan: 100gr
- Bắp non ½ hộp
- Nấm đông cô tươi
- Gia vị gồm: dầu hào chay, nước tương, muối, đường, dầu ăn.


Xem tiếp
Ngày 11 tháng 09 năm 2010 (4818 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Sườn Cốc Lếch Chay

Tuy ăn chay nhưng lòng vẫn chưa tịnh
Đầu bếp nầy đang tính nấu gì đây?
Phải là món người thấy nhận ra ngay
Giống đồ mặn thì mới hay hết xẩy!


Xem tiếp
Ngày 04 tháng 09 năm 2010 (3769 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Gà xào Chay

Tuy đồ chay không bổ bằng đồ mặn
Thỉnh thoảng dùng chẳng những lạ và ngon
Mà cũng là cách để giữ eo thon
Vậy quá tốt đâu còn ai phản đối!


Xem tiếp
Ngày 27 tháng 08 năm 2010 (4533 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Cà Ri chay

Đầu năm mồng một ăn chay
Nấu gì chả biết nghĩ hoài chưa ra!
Để xem nhà có gì nha
Đậu bắp, tàu hủ, khoai, gà chay thôi!
Làm cà ri nị em ơi
Chần chờ tới xế thế rồi đói meo!


Xem tiếp
Ngày 20 tháng 08 năm 2010 (4640 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Bún bò Huế chay

Tự nhiên thấy muốn ăn chay
Chùa Việt xa quá thôi ta tự làm
Nhất là mấy bữa đầu năm
Ráng bớt dầu mỡ cũng nhằm giảm cân.


Xem tiếp
Ngày 15 tháng 08 năm 2010 (4598 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Thơ Nấu Ăn

Bí rợ hầm dừa (kiểm)

Mồng một thiên hạ ăn chay
Còn anh ngã mặn trong ngày đầu năm
Đồ chay mình chẳng biết làm
Chỉ kiểm là món nấu tàm tạm thôi.


Xem tiếp
Ngày 06 tháng 08 năm 2010 (4364 lần đọc)


196 Bài Viết (10 Trang, 20 Mỗi Trang)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 ]


94305447
Page Generation: 0.34 Giây