Nữ Công Gia Chánh: Món Chay Mùa Vu Lan

Mùa Vu lan đến, bạn hãy trổ tài để bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.Mùa Vu lan đến, bạn hãy trổ tài để bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.Mùa Vu lan đến, bạn hãy trổ tài để bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.

Nhờ vào các nguyên liệu chế biến phong phú nên món chay ngày càng đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Lễ Vu lan đến, bạn hãy trổ tài để bữa cơm gia đình thêm đa dạng.

Sa kê chiên giòn


Trái sa kê chứa nhiều tinh bột, còn được gọi là “trái bánh mì”, chế biến được nhiều món ăn rất ngon

Xem tiếp
Ngày 30 tháng 08 năm 2012 (3244 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cách Làm Bánh Flan

Cách làm Flan:

Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại đơn giản. flan ăn mát lại thơm rất thích hợp làm món tráng miệng, hay trong những tiệc trà.

Nguyên liệu:
- Trứng gà: 5 trứng
- Đường: 200g
- Bột mì: 30 g
- Chanh, cà phê đen, 1 hộp sữa, vani

Thực hiện:
Cho vào chén lường: cứ 1 chén trứng, 1 chén sữa, 2 chén nước, 100 g đường, vani, đánh trứng & đường cho tan, cho sữa và nước lọc vào khuấy đều, cho bột vào đánh đều, cho vani vào.

Cho vào khuôn: đường (2 muổng canh), nước (3 muổng) để lên bếp thắng vàng bắc xuống vắt vài giọt chanh, đảo đều lòng khuôn.
Đổ hỗn hợp trứng vào, hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Lấy bánh ra, chế cà phê lên trên. Flan ăn lạnh


Ngày 26 tháng 08 năm 2012


Nữ Công Gia Chánh: Dưa Leo Nhồi

Dưa Leo Nhồi

Vật Liệu

450g dưa leo
300g củ năng
4 nấm hương
3 muỗng canh cà rốt nấu chín thái hạt lựu
2 muỗng canh bột gạo nếp
1 ít dầu mè
1/4 muỗng cà phê đường
1/3 muỗng và phê muối
1 ít dầu mè
1 nhúm tiêu
1/4 muỗng cà phê muối
1/3 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột năng
3/4 cup nước dùng


Xem tiếp
Ngày 06 tháng 08 năm 2012 (3129 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Xèo

BÁNH XÈO

1. Vật Liệu :

1 kg Bột Gạo
100 g Đậu Xanh Cà
Chả lụa
2 Miếng Tàu Hủ Chiên
300 g Giá Đậu Xanh
2 g Bột Nghệ
300 g Nước Cốt Dừa
Nước Mắm Chay (làm từ đậu nành)
Ớt, Bột Nêm, Đường
Rau các loại : xá lách, cải bẹ xanh, ba-rô, ngò, lá xoài non, lá cốc non, lá lốp non, ngò, rau thơm ...


Xem tiếp
Ngày 26 tháng 07 năm 2012 (3831 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh khọt chay

Nguyên liệu:

Bột:

1 gói bột bánh xèo (1 pound, 450 grams)
1 lon nước cốt dừa
3 cups (chén) nước ấm
Thêm bột nghệ cho có màu vàng vừa ý
Nếu muốn bánh dòn, thêm 1/3 chén bột gạo

Nhân:

Nấm tai nhỏ như vậy để lên mặt trông có duyên
Cà rốt bào cọng
Có thể cho thêm tàu hủ chiên xắt cọng


Xem tiếp
Ngày 09 tháng 07 năm 2012 (4007 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Ớt Đà Lạt Dồn Cá Bồ Đề

Ớt Đà Lạt Dồn Cá Bồ Đề



Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)
1 miếng tàu hủ
1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt
2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển
4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)
2 Tbsp dầu hào chay
Bột khoai
1 cộng hành lá, xắt nhỏ



Xem tiếp
Ngày 25 tháng 06 năm 2012 (3660 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Nấm Trai Kho Xả



Vật Liệu


7 oz nấm trai (Oyster mushroom) tươi
1 miếng tàu hũ
2 tsp dầu Olive
2 tsp xả bằm nhuyễn
1 tsp tỏi bằm nhuyễn
1 Tbsp nước tương
1 tsp bột cà ri
2 Tbsp dầu hào (Oyster sauce) chay
1 tsp đường


Xem tiếp
Ngày 13 tháng 06 năm 2012 (4144 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Lợi Ích của Trái Chanh

Lợi Ích của Trái Chanh


-Trái chanh là một sản phẩm kỳ diệu chuyên giết các tế bào ung thư
- Nó mạnh gấp 10.000 lần hơn liệu pháp hóa học (chimiothérapie)
- Tại sao chúng ta không biết gì về nó ?
- Bởi vì có những nhà bào chế thích bào chế ra một loại thuốc với thủ thuật hổn hợp nào đó để đem lại nhiều lợi nhuận cho họ hơn mà thôi.
- Từ đây về sau quí vị có thể giúp bạn bè nào cần bằng cách cho họ biết là nước chanh rất cần thiết để ngừa bịnh.


Xem tiếp
Ngày 05 tháng 06 năm 2012 (3721 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Chè Mè Đen và Thuốc Tiên...

Chè mè đen



Vật liệu
- 200 gr mè đen
- 100 gr gạo dẽo
- 50 gr bột báng
- 200 gr dừa nạo
- 500 gr đường cát

Chuẩn bị
1 - Mè đen vút và đãi thật sạch cát bụi, cho ra mâm phơi khô, sau đó đem rang chịn
2 - gạo vo sạch, kế đó cho mè và gạo vào ngâm chung với nhau trong 3 giờ thì đem xay nhuyễn (có thể xay bằng máy xay sinh tố hay xay bằng cối đá)
3 - Bột báng rửa sạch và ngâm cho nở
4 - Dừa nạo vắt lấy nước cốt


Xem tiếp
Ngày 02 tháng 06 năm 2012 (6050 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Sushi Chay

Sushi chay



Nguyên Liệu:
- 3 tách gạo Nhật
- 1/3 tách giấm gạo
- 3 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê muối
- 50g đậu cô-ve
- 50g củ cải trắng
- 50g cà rốt
- 50g trái bơ
- 3 lá rong biển
- Nước tương Nhật, wasabi
- Mành tre cuốn cơm


Xem tiếp
Ngày 22 tháng 05 năm 2012 (4206 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Nộm Rau

Nộm rau


Nguyên liệu

500g đu đủ xanh
150g đậu quả
100g rau muống
250g cà chua
40g lạc (đậu phộng)
Ớt khô, nước chanh, đường hoa mai, tỏi, nước tương.

Xem tiếp
Ngày 20 tháng 04 năm 2012 (3836 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Nấm Rơm Kho Chao

Nấm Rơm Kho Chao

Vật Liệu

- 1 lb nấm
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1 miếng chao trắng + 1 muỗng canh nước chao
- 1/4 trái thơm chín
- 1 muỗng canh đường
- Muối + tiêu + bột ngọt


Xem tiếp
Ngày 11 tháng 04 năm 2012 (3856 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cách Xào Rau (Không dầu)

Cách xào rau (không dầu)

Theo nguyên tác bảo tồn tam nguyên: 1) Nguyên Vị - 2) Nguyên sắc - 3) Nguyên khí

Xào riêng từng thức rau với chút nước.

Nêm với chút muối, chút đường & chút bột nêm.

Khi rau chín, nước cũng vừa rút hết thì cho chút dầu mè hoặc olive trộn đều.

Rắc thêm chút tiêu.


Ngày 23 tháng 03 năm 2012


Nữ Công Gia Chánh: Cơm Niêu

Cơm niêu

Nguyên liệu:

100g gạo, 30g chân nấm, 100g nấm đông cô, 100g nấm rơm, 20g xà lách caron, 4 lát gừng, 2 thìa cà phê bột nêm nấm, 3 thìa súp dầu mè. Nước tương ăn kèm.


Xem tiếp
Ngày 15 tháng 03 năm 2012 (4421 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bò Bía Chay

Bò Bía Chay

Vật Liệu:
- Củ sắn
- Mì căn
- Đậu khuôn
- Phù chúc
- Nấm rơm
- Gia vị (tiêu, xì dầu, sauce vege, đường, muối...)
- Rau sống
- Bánh tráng


Xem tiếp
Ngày 02 tháng 03 năm 2012 (4158 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Khoai Tây Xào

Vật Liệu

4 hoặc 5 củ khoai tây
1 củ hành lớn
1/2 hay 1 gói ba rọi chay
Nước tương
Ðường
Tiêu


Xem tiếp
Ngày 21 tháng 02 năm 2012 (4180 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Gói Bánh tét chuối trong dịp Tết

Gói Bánh tét chuối trong dịp Tết

Nguyên Liệu:

10 trái chuối xiêm size vừa (chừng 65gr 1 trái, sau khi lột vỏ)
Chút đường
Chút muối
1 Tbsp rượu Rum, nếu có coconut rum càng ngon hơn
1 kg nếp
1 lon nước cốt dừa, 425 ml
1/2 Tbsp muối
vài giọt màu lá dứa
1 lon đậu nấu sẳn, 8 0Z
lá chuối


Xem tiếp
Ngày 10 tháng 02 năm 2012 (3542 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Ngũ Quả


Ngày 28 tháng 01 năm 2012


Nữ Công Gia Chánh: Rống trái cây


Ngày 26 tháng 01 năm 2012


Nữ Công Gia Chánh: Củ cải muối kho thơm

1. Nguyên liệu:

■ 5 miếng đậu hủ chiên, xắt tùy ý.
■ 1/2 bịch củ cải muối loại mặn ngọt, rửa sạch, ngâm sơ rồi xắt nhỏ lại chút nếu thích
■ 1/4 trái thơm xắt miếng nhỏ.

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu hào chay, dầu mè (không có cholesterol mà còn khử được mỡ trong máu, nên người ăn chay trường mà cử ngũ vị tân nên dùng loại dầu này, P thích dùng dầu mè vì rất thơm, tăng hương vị của thức ăn nữa, các loại dầu khác đều có cholesterol, muốn khử chất cholesterol trong dầu, chỉ có khử tỏi, tỏi để nguyên vỏ khử mới thơm, rửa thật sạch lớp vỏ ngoài vì có những phấn trắng bám ở vỏ và là độc tố có hại, xong rồi đập dập tỏi, dầu nóng thả vào, tỏi sẽ khử chất cholesterol trong dầu làm cho dầu rất trong, nếu mình thường dùng thức ăn dầu mỡ thì sẽ giảm được nguy cơ máu nhiễm mỡ – theo thực dưỡng).


Xem tiếp
Ngày 19 tháng 01 năm 2012 (4435 lần đọc)


196 Bài Viết (10 Trang, 20 Mỗi Trang)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 ]


99145221
Page Generation: 0.16 Giây