Nữ Công Gia Chánh: Bánh mì tofu

Bánh mì tofu



1 hộp đậu hũ extra firm
1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng sả bằm
Dưa leo, ớt, ngò, maynonnaise, dưa chua

Xem tiếp
Ngày 07 tháng 11 năm 2013 (2889 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Lẩu chay Hàn Quốc

Lẩu chay Hàn Quốc



Nguyên liệu cho 2 phần ăn

6 tai nấm đông cô khô, ngâm nước muối cho mềm, rửa sạch, xắt lát
6 tai nấm trắng, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt lát
1 nắm tay nấm đinh, ngâm nước muối, rửa sạch, xé ra cho nhỏ, để vô sau cùng
2 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát hơi dầy
1 chén bắp cải xắt cọng lớn hay vài lá cải thảo xắt miếng
1 hộp đậu hũ non, xắt miếng lớn
3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
Dầu ăn
Đường
Muối

Xem tiếp
Ngày 16 tháng 10 năm 2013 (2474 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cơm Chay Kiểu Nhật


Nguyên liệu:

- 4 bát cơm trắng
- 15g nấm hương khô
- 15g mộc nhĩ
- 100g cà-rốt
- 2 miếng đậu phụ
- 50g đậu Hà Lan
- 1 nhánh rau mùi
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp giấm
- 1/2 thìa cà-phê muối
- Dầu ăn, nước tương.

Xem tiếp
Ngày 30 tháng 09 năm 2013 (2784 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bánh Cay

Bánh cay (Thiên Lý)


Nguyên liệu:

2 bịch khoai mì bào nhuyễn, bán tại các quầy đông lạnh (hoặc có thể tự bào, khoảng 4 chén)
½ chén bột mì
1 muỗng cà-phê ớt khô bằm nhuyễn, tùy thích (tuy nhiên bánh cay thì phải cay tí mới ngon)
2 muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê bột cà-ri
1 chút muối
(Tùy thích) 1 bó hành lá (dùng phần lá hành, thái nhuyễn)
Dầu đậu phộng (dầu đậu phộng sẽ làm bánh giòn hơn)

Xem tiếp
Ngày 18 tháng 09 năm 2013 (2508 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Rửa Trái Cây



Rửa Trái Cây -- Không dính hóa chất và DỄ DÀNG!

Cho nước chảy đầy bồn, thêm 1 Tách Dấm và Quậy đều.
Bỏ tất cả Trái Cây vào và ngâm trong 10 phút. Nước sẽ dơ, trái cây sẽ óng ánh không có sáp và màng dơ bẩn.
Rất tốt cho những quả / trái mọng (như nho...), để chúng không bị mốc meo.
Làm như thế với những trái dâu, chúng sẽ tươi ngon cả tuần lễ.

Việc nầy cũng đánh tan những lo sợ và nghi ngờ của chúng ta về các thuốc diệt sâu và hóa chất bao phủ các loại trái cây khác nhau.

Ngày 04 tháng 08 năm 2013


Nữ Công Gia Chánh: Chả Ram Bắp

Chả ram bắp

Vào những ngày chay, để thay đổi khẩu vị món bún chả ram bắp cũng là một gợi ý. Hiện đang là mùa bắp, bắp nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến, đặc biệt là những món thuần chay.


Chả ram bắp làm dễ, ăn ngon - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

a/ Chả ram

- Bắp lột bớt vỏ, luộc nguyên trái, bắp chín lột sạch vỏ bào mỏng.
- Pa-rô xắt nhuyễn
- Ướp cùng với tiêu, đường, một ít bột canh chay. Do bánh tráng cuốn chả ram thường mặn nên phần nhân lưu ý không nêm muối.
- Bánh tráng nếu loại bánh lớn thì chia làm bốn cho nhân và cuộn tròn.
- Chảo nóng cho dầu vào, cho những cuộn ram bắp vào chiên ngập dầu, thấy vàng đều là được. Chiên trên lửa vừa.
- Ram bắp vỏ bên ngoài có vị dòn của bánh tráng, nhân có vị dẻo ngọt thơm của bắp đã ướp thêm gia vị.

Xem tiếp
Ngày 28 tháng 06 năm 2013 (2465 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Chả lá lốt chay và đậu hũ xào lá lốt.

Món chay với đậu hũ lá lốt

Đôi lúc món chay cũng là lựa chọn hay để thay đổi bữa ăn thường ngày. Đặc biệt là vào ngày rằm hay mùng 1. Xin giới thiệu 2 món: Chả lá lốt chay và đậu hũ xào lá lốt.

1. Chả lá lốt chay




Xem tiếp
Ngày 13 tháng 06 năm 2013 (2275 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Làm Hoa Giấy Trang Trí Mùa Phật Đản

          Nhân mùa Phật Đản lại về, phàm là người con Phật, ai ai cũng nao nức đón chào ngày đản sinh của đấng cha lành. Hoà trong niềm vui lớn đó, khắp phố phường giăng đèn kết hoa, cờ năm sắc bay phất phới. Hôm nay, xin mời quý ACE cùng nhau ta ngồi lại, với đôi tay khéo léo, làm một vài vật phẩm xinh xắn để trang trí, góp phần làm cho mùa Phật Đản thêm nhiều màu sắc.

         Với những vật liệu đơn giản, và dễ tìm, hy vọng rằng quý ACE sẽ có được những thành phẩm như ý. Có thể dùng trang trí trong dịp Phật Đản tại tư gia hay tại bổn tự. Đây cũng là một hoạt động có thể lồng ghép vào giờ sinh hoạt của đoàn đấy. Mời mọi người cùng nhau làm nhé...

Vật liệu cần có:

- Giấy màu các loại
- Kéo cắt, chỉ
- Dây dù, băng dính 2 mặt


Xem tiếp
Ngày 19 tháng 05 năm 2013 (2580 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Mì Quảng

Mì Quảng Chay



Vật Liệu:
- Nước hầm rau cải (Bắp tươi, củ cải trắng, carrot, một trái táo đỏ ngọt, butter squash, tất cả cắt khúc, cộng với cabbage, hành tây, đổ nước vào nồi pressurẹ Nêm tí muối, tí bột nêm chay, một viên đường phèn nhỏ, bắt lên bếp hầm khoảng nửa tiếng, nhấc xuống bếp, lọc lấy nước, đổ thêm vào nồi nước lọc 1 lon vegetable broth, bắt lên bếp nấu sôi, có loại nước tương mushroom flavor dùng để nêm nước lèo chay là ngon nhất, mà nước lèo hổng bị đen đó nhen).

- Mì quảng (Có thể dùng phở cọng bự như bánh tráng xắt miếng, ngâm nước cho thêm tí nghệ vàng hoặc màu vàng cũng được)
- Đậu xanh không vỏ
- 1/3 trái thơm tươi (Thơm tươi thì ngon hơn, nếu hổng có thời giờ thì có thể dùng thơm hộp, nhưng chắc hổng ngon bằng), gọt vỏ, bỏ vô máy sinh tố say nhuyễn vắt lấy nước.
- Nấm mèo nguyên tai, lựa nấm thật bự, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra để ráọ
- Bắp trái tươi bào sẵn.
- Mì căn
- Ham chay, hổng có cũng được.
- Nấm búp tươi (Ở VN dùng nấm rơm tươi là tuyệt cú mèo)
- Bánh tráng mè nướng vàng
- Rau thơm đủ loại, giá sống, rau muống chẻ, bắp chuối bào, ngò.
- Leek: Phần xanh xắt nhỏ (Chia làm 2 phần) để ướp, phần trắng bầm nhỏ, chia làm 2 phần để phi cho thơm
- Chanh, ớt tươi, bột năng, nước dừa tươi
- Đậu phụng rang vàng
- Dầu Olive
- Hột điều màu

Xem tiếp
Ngày 22 tháng 04 năm 2013 (2727 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Đậu phụ xốt dứa chua ngọt.

Đậu phụ xốt dứa chua ngọt.

Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ.

Nguyên liệu: Đậu phụ, Dứa tươi, Tỏi băm, Muối tiêu, Cà chua tươi, Xốt cà chua, Bột bắp, Hành xanh


Xem tiếp
Ngày 13 tháng 04 năm 2013 (2602 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: CÔNG THỨC LÀM MÓN ĂN TRONG ĐÊM 30 TẾT

CÔNG THỨC LÀM MÓN ĂN TRONG ĐÊM 30 TẾT

- Lấy toàn thể 12 tháng trong năm đem rửa sạch mùi: Cay Đắng, Ghen Tỵ, Thù Oán
- Rồi để ráo nước
- Tuần tự cắt mỏng mỗi tháng ra 28, 29, 30 hay 31 phần
- Trộn đều với: 1 chút Tin Yêu, 1 chút Kiên Nhẫn, 1 chút Can Đảm, 1 chút Cố Gắng, 1 chút Hy Vọng, 1 chút Trung Thành.
- Ướp thêm gia vị: Lạc Quan, Tự TinHài Hước.
- Rồi đem ngâm một lát trong dung dịch: Những Điều Tâm Niệm Của Riêng Mình.
- Vớt ra, xay nhỏ, rồi đổ tất cả vào Nồi Yêu Thương và nấu với Lửa Vui Mừng.
- Đem ra cùng ăn với Nụ Cười trong chén Bao Dung


Ngày 09 tháng 02 năm 2013


Nữ Công Gia Chánh: Món "Nắng Xuân Ươm Mầm"

Thay cho bữa cơm hàng ngày với nhiều món mặn phức tạp bạn có thể làm món “Nắng xuân ươm mầm” bao gồm: Cơm rang với các loại đậu, cà rốt, khoai tây và một chút gia vị là sự ấm áp của nắng xuân, là điều kiện làm cho hạt nảy mầm.


Xem tiếp
Ngày 06 tháng 02 năm 2013 (2610 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cách Làm Bánh Tét Chay 3 Màu


   Chỉ còn 10 ngày nữa thôi là Tết Quý Tỵ sẽ đến rồi, để giúp quý vị chuẩn bị đón một cái Tết thật ấm cúng, thật đặc sắc theo đúng truyền thống của dân tộc ta, trang nhà Liễu Quán Huế (lieuquanhue.vn) trân trọng giới thiệu đến quý vị cách làm bánh Tét chay có 3 màu vừa rất đẹp, bắt mắt mà cũng rất thơm ngon.

    Quý vị có thể nhìn thấy một đĩa bánh tét được phối bởi 3 màu tím, xanh và vàng trông rất đẹp. Quý vị cũng đừng cho là cầu kỳ, khó làm. Thực ra cách làm rất dễ. Chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị theo đúng trình tự:

Xem tiếp
Ngày 31 tháng 01 năm 2013 (5698 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Khổ Qua Kho



Vật Liệu:


* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường

thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon ...hi hi hi ...*

- Khổ qua
- Nấm đông cô
- Carrots
- Gừng
- Nửa miếng đậu hũ chiên vàng.
- Nửa miếng đậu hũ tươị
- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ bán sẵn trong bịch ở chợ VN, ngâm nước cho mềm, Rửa sạch, vớt ra rổ cho ráọ

- Boa-rô(leek) phần trắng bầm nhỏ(Chia làm 2 phần), phần xanh cắt nhỏ để dành ướp với đậu hũ tươi, bún tàu, và nấm mèo lam` nhân cho khổ qua.

Xem tiếp
Ngày 07 tháng 01 năm 2013 (2667 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Chè Bí Đỏ Cốt Dừa



Chè bí đỏ là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin giúp sáng mắt, giải độc, thanh lọc cơ thể, thích hợp cho mọi lứa tuổi, mùi thơm của bí, của đậu và của nước cốt dừa Wonderfarm tạo nên hương vị rất hấp dẫn của món tráng miệng này đó bạn.

Xem tiếp
Ngày 27 tháng 12 năm 2012 (2535 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Bì Chay

Bì Chay  

Nguyên Liệu :
- 1 miếng đậu hũ
- 1 củ sắn nhõ
- 2 củ khoai tây loại vừa ( hoặc khoai lang )
- 1 gói miến nhỏ
- 50g thính gạo rang
- chút bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nêm chay hoặc muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- chút tiêu
- bơ rô chiên vàng với dầu cho thơm hoặc nếu ai không kiêng thì dùng tõi giã nhuyễn phi thơm với dầu ăn .


Xem tiếp
Ngày 22 tháng 12 năm 2012 (2795 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Dưa Leo Nhồi



Vật Liệu


- 450g dưa leo
- 300g củ năng
- 4 nấm hương
- 3 muỗng canh cà rốt nấu chín thái hạt lựu
- 2 muỗng canh bột gạo nếp
- 1 ít dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng và phê muối
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 3/4 cup nước dùng

Xem tiếp
Ngày 04 tháng 11 năm 2012 (3468 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Nghệ Thuật Gấp Hoa Sen



          Để chào mừng Đại Hội GĐPTVN Trên Thế Giới Kỳ III, chúng ta sẽ cùng nhau tập tạo dáng cho những cánh sen để tăng thêm tính thẩm mỹ và nghệ thuật khi sử dụng hoa sen để trang trí và trưng bày. Chỉ với 6 bước đơn giản, và một chút khéo léo, kiên nhẫn, chắc hẳn bạn sẽ tạo ra được một đoá sen thật đẹp như một lời chúc mừng Đại Hội. Hãy cùng thực hiện nhé!

Xem tiếp
Ngày 27 tháng 10 năm 2012 (4157 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA MUỐI.

NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA MUỐI.

Muối có nhiều công dụng trong cuộc sống mà không phải chị em nào cũng biết.

1- Thử trứng
Pha một chậu nước muối loãng, thả trứng vào, trứng còn tươi sẽ chìm. Trứng cũ, trứng hư sẽ nổi.

2- Muối trứng
Muốn để dành trứng ăn lâu dài, đơn giản nhất là pha một hũ nước muối thật đậm, thả trứng vào. Ðể khoảng 20 ngày trứng sẽ mặn ăn được. Nên nhớ là phải đè trứng cho ngập hoàn toàn dưới nước muối.

3- Tẩy vết dơ ở xoong chảo
Xoong chảo bị khét, có những vết dơ khó chùi rửa cho sạch. Muốn chùi rửa sạch các vết dơ đó, hãy rắc muối lên chỗ dơ, để một giờ sau, hãy cạo rửa, vết dơ sẽ tróc rất dễ dàng.


Xem tiếp
Ngày 14 tháng 09 năm 2012 (3273 lần đọc)


Nữ Công Gia Chánh: Cách nấu Mì Quảng Chay

Cách nấu mì Quảng chay cho rằm tháng 7.

Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm.

Nguyên liệu:
- Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê
- 300g nấm bào ngư hoặc nấm rơm
- 1 quả cà chua nhỏ
- 2 bìa đậu phụ
- Hành , rau mùi, muối, bột ngọt
- Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm
- Sợi mỳ Quảng, nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu
- Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm
- Dầu điều ( chiên Dầu Điều : cho vô chảo nhỏ 3 muỗng dầu . Dầu sôi , tắt bếp mới đổ 1 muỗng Hạt Điều vô , quậy đều cho ra màu . Rồi lọc lấy dầu )
- Phù trúc ( hay tàu hủ ky tức váng đậu )
- Xì dầu hoặc Chao ăn kèm.

Xem tiếp
Ngày 08 tháng 09 năm 2012 (3943 lần đọc)


196 Bài Viết (10 Trang, 20 Mỗi Trang)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 ]


100430628
Page Generation: 0.39 Giây